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 Danish hygge

Danish hygge

 
 

Imaginez un jour que le vent du voyage vous pousse sur les côtes Danoises. Vous vous retrouvez à partager un repas de noël ou de mariage avec une famille. Et découvrez alors de magnifiques pancakes sphériques... 

Les Aebleskiver, littéralement "tranche de pommes" en Danois, sont de petits délices croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur que les Danois partagent lorsqu'ils se retrouvent en famille (mariage, anniversaire, etc). C'est l'occasion pour eux, de se réconforter mutuellement et de mettre en pratique le célèbre concept de "Hygge". Ce plat aurait une origine légendaire.
     Du temps où les Vikings écumaient encore les mers et les océans, ils furent mis en déroute lors d'un raid. Une fois revenus à leur navire, ils décidèrent de préparer leur plat favori. Ils enduirent d'huile leurs boucliers cabossés et s'en servirent comme poële à frire. Ce sont les déformations de leurs boucliers qui donnèrent à leurs pancakes cette forme si particulière !